生产基地——上市蔬菜过三关

　　6月9日下午，山东省寿光市洛城街道南范村农民范成友正在蔬菜大棚里忙碌，紫色的长茄子水灵灵地挂在枝头。“这茄子长得真好啊，您打农药了吗？”记者问道。老范连忙摇头：“现在天气好，又通风，大棚里不会生什么病虫害的，所以不用打药。”范成友解释说，一般冬天大棚里温度高，湿度大，蔬菜容易得灰霉病，如果阴天比较多，就7天打一次杀菌剂，如果晴天比较多，就10天—15天打一次杀菌剂。进入夏季后就不怎么喷施农药了。

　　“如果生虫了怎么办？”记者追问。“茄子一般不容易得病，万一发生了病虫害也只打阿维菌素、苦参碱之类的生物农药，像六六六、滴滴涕这些‘三高’农药(高毒、剧毒、高残留)根本没卖的。”范成友说。

　　洛城街道农产品监督管理办公室主任刘银炜告诉记者，南范村是个蔬菜种植专业村，有六七百个蔬菜大棚，村头就有一个小的批发市场，里面专门设了一个检测室，能对农药残留等进行速测。每天大棚菜上市前，都要送到市场的检测室里速测，合格了才允许进市场销售。不合格的进行一次复检，连续2次不合格的再送到寿光市农产品检测中心检验。

　　那生产过程中的监管、检测有没有呢？

　　刘银炜告诉记者，洛城街道管辖118个村，分成10个片区，每个片区由2—3人负责，每周都要对自己片区内的蔬菜大棚进行抽检。

　　寿光市田苑果菜生产有限公司是一家以专业合作社为主体生产蔬菜的企业，企业自建了一个检测中心，每天都对合作社社员的蔬菜进行检测。记者查阅了近一个月的农药残毒检测结果记录表，发现每天的检测数在40个左右，绝大多数都是合格的。但也有个别样品如菠菜、豆角等显示抑制率偏高(即农残超标)，有的复检后显示合格，有一例复检后抑制率仍然偏高，结果判定为不合格。公司副总经理高国磊表示，公司统一为社员提供农资和技术指导，进行标准化生产，出现农残超标的产品，应该是施用农药后在安全期内提前采摘的缘故，因此做退回处理。

　　寿光市委书记孙明亮说：“要像爱护自己的眼睛一样爱护蔬菜基地的品牌。”寿光市农业行政执法大队队长信俊仁介绍说，寿光市在安全监管方面主要把好三道关。第一道关是农业投入品关，加强农药监管，实施了农药登记备案管理制度，由市镇两级的执法人员包片包村包门店监管抽查。第二道关是农产品质量检测关，对蔬菜实行“定向定位”抽检。每次从全市14个乡镇中随机抽取出一个乡镇，再从该乡镇抽取2个村检测，实行地毯式抽检，一个棚都不遗漏。第三道关则是市场检测关。寿光市的村头市场原来多达1000多个，2009年进行了规范管理，目前有670多家，每家都有一个检测室，对上市蔬菜进行抽检。寿光物流园内的检测中心则对每一批交易的蔬菜进行检测。

　　批发市场——有检测证明，菜更好卖

　　5月30日上午9点多，北京新发地批发市场内，河南菜贩李刚的一车青椒只剩下2000来斤了。“昨天夜里12点到的，已经卖了一万多斤了。”李刚说，青椒是从山东寿光的一个合作社收的，采摘上市前农业部门都会免费检测，到了新发地，市场也会抽检。

　　新发地检测室负责人李常菊告诉记者，检测以速测为主，主要测农药残留、有机磷、氨基甲等。每天上午8点和下午2点各取一次样，采集样品大约180个，涉及五六十个蔬菜品种。李常菊给记者看了当天上午的日检情况表，仅西红柿就取了7个样，产地为廊坊、固安、永清的各2个，天津的1个；黄瓜取了12个样，分别有旱黄瓜、荷兰黄瓜、黄瓜等不同的品种。

　　“韭菜、小白菜、空心菜、豆角是必检样品，因为这几样蔬菜容易残留农药，而且使用农药次数多，密度大。现在西红柿、黄瓜、椒类大量上市，所以这些品种抽得多一些。同时抽样时要注意产地情况，每个产地采2—3个样品，尽量覆盖面大一些。”李常菊解释道。速测半小时内就能出结果，经检测合格的蔬菜，新发地会发放有效期两天的《放心菜证书》。一旦发现超标样品，新发地会立即找到该商户并勒令退出市场，并向当地政府发函。李常菊告诉记者，前几天在初检中发现来自北京大兴的油麦菜农残超标11个百分点，但复检合格。近年来新发地抽检农产品的合格率在99%以上。

　　正在这时，海南澄迈嘉和果蔬专业合作社的一个小伙子拎着胡萝卜、尖椒等4个样品来到检测室要求检测。“我们对自己的产品有信心，有了新发地的检测证明，我们的菜更好卖。”

　　记者在东四环外的一家小型农贸市场采访得知，这里的蔬菜、水果大多是从新发地、大洋路等批发市场进来的。从我国农产品乃至食品流通的特点来看，大多数食品都是经过当地批发市场才到达当地餐馆、超市和消费者的，保障质量安全必须狠抓批发市场的检测环节。